Steiermark - Østrigsk vin i verdensklasse

Steiermark, en malerisk region i det sydlige Østrig, der er kendt for sine bølgende grønne bakker, frodige dale og en imponerende kultur inden for vindyrkning. Blandt Steiermarks vinregioner skiller Südsteiermark sig ud som en sand perle. Med sit unikke klima og jordbundsforhold skaber Südsteiermark en perfekt grobund for dyrkning af kvalitetsvine. Dette korte skriv vil udforske Steiermarks vinhistorie, det særegne terroir i Südsteiermark og de fantastiske vine, der kommer fra denne region.

Steiermarks vinhistorie

For at forstå Südsteiermarks unikke vindyrkningstraditioner er det vigtigt at kende regionens vinhistorie. Steiermarks vinproduktion har rødder, der går tilbage til romerske tider, og området har oplevet en lang og rig tradition inden for vinavl. Gennem årene har vinproducenterne i Steiermark finpudset deres teknikker og eksperimenteret med forskellige druesorter for at opnå de bedst mulige resultater. Denne passion og dedikation til vinavl afspejler sig i dag i områdets anerkendte ry for kvalitetsvine.

Vindyrkningen i Steiermark har dybe rødder, der går tilbage til Romerriget. Allerede før romerne kom til området, dyrkede kelterne vinstokke og nød deres egen "vilde" vin. Efter romerne forlod Steiermark, gik mange af deres landbrugsteknikker, herunder vindyrkningsmetoder, tabt. Det var først omkring 800 e.Kr., under kejser Charlemagne og kirken, at vindyrkningen blev genoplivet.

Kirken og klostrene spillede en vigtig rolle i at udbrede vindyrkningen i Steiermark. De investerede i områdets vinproduktion og bidrog til dens udvikling. Desværre blev vindyrkningen hårdt ramt af perioder med krig, sygdomme og ændrede politiske forhold.

En af de vigtige figurer i Steiermarks vinhistorie var Ærkehertug Johann. Han kom til området under Napoleonskrigene og blev elsket af befolkningen for sin positive holdning og kærlighed til landet. Johann bidrog til udviklingen af ​​vindyrkningen ved at donere et landområde til forskning og eksperimenter inden for vinavl.

Steiermark oplevede en økonomisk opgangstid under Maria Theresia og Josef II i det 18. århundrede. Josef II indførte også en forordning, der gav små vinavlere mulighed for at sælge deres egne vine og tjene penge. Dette bidrog til væksten af ​​lokale samfund og skabte en stærk tradition for "Buschenschank", hvor vinavlere åbnede deres gårde for besøgende og serverede deres egne vine.

Desværre blev vindyrkningen i Steiermark påvirket af udfordringer som phylloxera-epidemien og opløsningen af Habsburg-monarkiet i 1918. Mange vinmarker gik tabt, og området mistede også vinmarker til det nyetablerede kongerige Jugoslavien.

I 1980'erne begyndte Steiermarks vine at opnå anerkendelse uden for regionen. Takket være "Schutzring für Wein aus steirischen Trauben" (beskyttelsesring for vine lavet af steiriske druer), der blev grundlagt i 1977, blev det obligatorisk for vinavlere i Steiermark at producere vine udelukkende fra lokale druer. Dette bidrog til at fremme regionens omdømme for kvalitetsvine.

I dag er Steiermark kendt som en af Europas mest innovative vinregioner. Investeringer i bæredygtig vindyrkning har betalt sig, og Steiermarks vine er blevet anerkendt for deres kvalitet og karakter. Området har skrevet en ny og spændende historie inden for vindyrkning og fortsætter med at tiltrække opmærksomhed fra vinelskere over hele verden.

Terroir i Südsteiermark

Südsteiermark har et unikt terroir, der spiller en afgørende rolle i skabelsen af de fortryllende vine fra området. Klimaet i Südsteiermark er præget af varme somre, milde vintre og en generel tempereret atmosfære takket være den indflydelse, der kommer fra Alperne. Dette kombineret med regionens rigelige nedbør skaber ideelle betingelser for vinavl. Jordbunden er også afgørende for vinstokkenes trivsel. I Südsteiermark dominerer den såkaldte "Opok", en særegen blanding af ler, kalksten og skifer. Opok-jordbunden er kendt for sin gode dræning og mineralholdighed, hvilket giver vinstokkene mulighed for at udvikle komplekse smagsnuancer.

Terroir er meget mere end blot jordbund, klima og druesorter. Det omfatter også elementer som kælderens temperatur, naturlige gærstammer, vinproducentens arbejde i marken og kælderen samt vinproducentens egen historie.

Steiermarks vinområde er kendt for sine stejle vinmarker, der kræver fysisk anstrengelse for at bestige dem. Variationen i jordbundsforhold og mikroklima samt områdets placering mellem Alperne og Adriaterhavet har præget vinene fra Steiermark i århundreder. Hver enkelt vin kan betegnes som unik.

En særlig faktor, der bidrager til terroiret i Steiermark, er jordbunden. I denne region er jordbundsforholdene så forskellige som i næsten ingen andre vinområder i Østrig. Det resulterer i en utrolig mangfoldighed af vine, der afspejler det unikke terroir.

Klimaet og jordbunden spiller en afgørende rolle i udviklingen af Steiermarks vine. De steiriske vine er kendt for deres duft, saftighed, krydderi og mineralitet. Det milde klima, der er kendetegnet ved moderat vind og rigelig nedbør, skaber optimale betingelser for dyrkning af druer. Jordbunden består af forskellige typer som forvitret vulkansk sten, skifer, gnejs, kalksten, grus, konglomerat, sand og sandsten samt opok. Disse forskellige jordbundsforhold tilføjer unikke karakteristika til vinene.

Vinene fra Steiermark

Steiermark producerer en bred vifte af vine, der alle udstråler områdets unikke karakteristika. Der er ingen tvivl om at Südsteiermark er den region ud af de tre, der producerer de bedste vine. Her produceres noget af verdens bedste Sauvignon Blanc i en stil som du ikke ser i Frankrig eller New Zealand. Derudover laves vin på Chardonnay, eller som den hedder i Südsteiermark, Morillon. De bedste eksempler kan sende tankerne på de allerstørste Grand Cru vine fra Bourgogne. Lige præcis dette sagde Thomas Rydberg fra DinVinguide om Ried Obegg Morillon:

"Fadrig men flot integreret. Meget intens i udtrykket med ren og spændstig frugt, en flot koncentration og en lang, vedvarende afslutning. Imponerende Chardonnay på niveau med en stor Bourgogne"
96P

Disse to druesorter trives med regionens kølige klima og jordbundsforhold, hvilket resulterer i elegante og aromatiske vine med friskhed og intense aromaer. De store enkeltmarksvine vil typisk være lagret på store egetræsfade, der bidrager med fylde, kompleksitet og giver vinen utroligt lagringspotentiale. 

Har du mod på at smage vinene fra Steiermark er Weingut Polz et perfekt både at starte og slutte. Her finder du en af de største hvidvine i hele Østrig og deres Sauvignon Blanc Spiegel, der blandt andet har fået 6 stjerner af UgensVin og blev udvalgt som ugens vin.